牛骨是怎样的？

  采集加工

  宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净残肉，烘干或晾干备用。

  形态特征

  1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

  2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

  生长环境

  黄牛：其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。全国各地均有饲养。

  水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。

  药材性状

  前肢骨：肱骨骨体扭曲，无髁上孔;尺骨、桡骨相愈合，尺骨弯曲;掌骨1块，骨体长，另一块明显退化。后肢骨：股骨骨体中央圆柱状，远端呈三棱形;胫骨发达;腓骨退化;蹠骨1个，骨体长，另1个退化。髌骨窄长形，上缘宽，下渐尖，内侧有一大隆起，质地坚实而重。前后肢骨断面骨髓腔大。气微膻。

  药理作用

  骨诱导作用。